3Pro : Visite du 1055

 

Nous, les élèves de la classe de troisième prépa pro, sommes allés visiter le centre de loisirs le «1055» à Perrigny, dans la banlieue de Lons le Saunier.

Cette entreprise a été ouverte en novembre 2010 par Thierry Vuillaume et Christophe Camacho. Il y a eu 2 ans de réflexion pour définir le projet. Elle vise essentiellement la famille.

 

Il y a eu plusieurs phases d’aménagement.

Phase 1 en 2010 :

  •  12 pistes de bowling
  • un Laser Game de 400 m2
  • un Kid Park
  • 1 salle de réunion
  • 1 restaurant

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                              Pistes de Bowling                                                                                                                                            Kid Park

Phase 2 en 2013 :

  •  1 éco-patinoire de 400 m2
  • 1 mini golf en lumière bioluminescente
  • Agrandissement du Kid Park de 400 à 750 m2
  • 2 salles de gym à louer pour les coachs sportifs

IMG_20140925_160801La patinoire

 

Phase 3 prévue en 2015 :

  •  agrandissement du bowling : + 6 nouvelles pistes
  • 1 salle d’escalade

Voyons maintenant les différents métiers nécessaires pour faire tourner le 1055.

 

Les plats cuisinés sont faits maison par le chef et sa brigade composée de deux seconds, d’un commis, d’un apprenti et d’un plongeur.

 

En salle il y a 4 serveurs et un chef de salle qui organise les tables, les couverts, guide les serveurs et place la clientèle. Pour faire ces métiers, différentes qualités sont requises : de l’endurance, une bonne mémoire, une bonne présentation et beaucoup de diplomatie.

 

Au bar 2 barmen assurent l’ambiance, il créent leurs propres cocktails chaque semaine, gèrent leur propre stock. Pour cela, il leur faut être méthodique, diplomate, endurant, méticuleux et à l’écoute des gens.

 

A l’accueil, 4 agents renseignent sur les activités. Ils doivent être souriants, aimables et dynamiques.

 

A la maintenance, un technicien veille au bon fonctionnement des machines et de tout le matériel. Il doit être fort, organisé, autonome et avoir des connaissances en mécanique et électromécanique. Il est frigoriste de formation.

 

A la gestion, le gérant et le co-gérant gèrent l’équipe et prennent les décisions importantes.

 

A l’administration, le comptable gère les dépenses et les factures. L’assistante de direction fait les devis et gère les relations avec certains clients.

Cette visite a été passionnante : on a pu voir le mécanisme de remontée des boules de bowling et la gestion du 1055. Et on a eu un ticket gratuit pour une partie de bowling 😉

IMG_20140925_155049Mécanisme de remontée des quilles de bowling

 

Merci à tout le personnel et à la direction du 1055 pour leur accueil.

 

Andrew Degois

 Steven Dos Santos

 Allan Paris

 Théo Radda

 

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